甲類焼酎(新式焼酎)
連続式蒸留機で何度も蒸留を繰り返して作られた焼酎が、甲類焼酎で、糖みつや穀類を主原料としています。
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明治時代に開発された技術、連続式蒸留は、焼酎の歴史からいえばまだ新しいといえます。
乙類焼酎が「旧式焼酎」と呼ばれるのに対して、甲類焼酎は「新式焼酎」とも呼ばれます。
蒸留を繰り返す事で不純物が取り除かれるので、原料の持っているにおいやクセがなく、無色で純度の高いアルコールができあがります。
一般に販売されている甲類焼酎は、純度の高いアルコールを、アルコール度数36％未満になるように水で割って調整しています。
大正時代に米騒動が起きた時は、米を使用しない甲類焼酎は日本酒の代替アルコール飲料として、生産も増えたそうです。
甲類焼酎は、ストレートで飲んでよし、酎ハイやカクテル、、サワー、お湯割りなどのベースとしても使われています。
お湯割りに対してロックなど冷たくても、暖かくてもいただける飲みものです。
においやクセがない甲類焼酎が果実の風味をひきたてるのにはぴったりです。
一般に果実酒用として販売されている「ホワイトリカー」も甲類焼酎です。
不純物を含んでいないので、とてもすっきりとさわやかで二日酔いにもなりにくく、柑橘などを加えて飲めば酔い覚めもいいお酒です。
また、脂質や糖質がゼロなので低カロリーなアルコール飲料です。
カロリーが気になるなら、ぜひお勧めです。
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