ホワイトリカー甲類焼酎で果実酒

果実酒用として市販されている「ホワイトリカー」は甲類焼酎です。

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においやクセのない甲類焼酎は、果実酒を作るのに良いお酒です。

家庭で楽しめるポピュラーな果実を使った果実酒の作り方を御紹介します。

◎〈梅酒〉

・アルコール度数35％の甲類焼酎　900ｍｌ
・青梅（キズがなく、黄色くなっていないもの）　500ｇ
・氷砂糖　100〜250ｇ

・青梅（キズのないきれいなもの）はきれいに水洗いし、クッキングペーパーなどで水気をしっかりふき取ります。

・下準備としてヘタを取り除きます。
爪楊枝などを使うときれいにできます。

・密閉保存ビン（広口）は熱湯消毒し、乾かしておきましょう。

・密閉保存ビン（広口）に、青梅と氷砂糖を入れます。

・甲類焼酎を注ぎ、ふたをして、直射日光を避けた涼しい場所に保管します。

　
３ヶ月後ぐらいがおいしい飲みごろです。

一緒に浸（つ）けた梅も、甘露煮などにしておいしくいただくことができます。

◎〈いちごの果実酒〉

・アルコール度数35％の甲類焼酎　900ｍｌ
・いちご　　500ｇ
・氷砂糖　　50〜100ｇ
・レモン　　２〜３個

・いちごはきれいに水洗いして水をきり、ヘタを取っておきます。

・レモンは皮をむいて輪切りにします。
レモンは国産のものを使えば安心です。

・密閉保存ビン（広口）は熱湯消毒し、乾かしておきましょう。

・密閉保存ビンに、いちご、レモン、氷砂糖を入れます。

・上から甲類焼酎を注ぎ、ふたをして密閉します。

・一晩たったら、レモンといちごを取りだしてお酒だけを保存します。

　１ヶ月後ぐらいでおいしい飲みごろになります。

ピンクがかった色がとてもきれいなお酒です。

カクテルのようなほんのりした色彩を楽しめるお酒です。

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