焼酎の保存方法

焼酎は、その保存方法についてあまり気をつかわないでも良いのがいいですね。

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清酒やワインなどは、保存方法が悪いと変色してしまったり、味が悪くなったりします。

焼酎は保存期間も他の清酒などと比べて長く持ちますが、それでも保存方法が悪いと酸化してしまいます。

できるだけ正しい保存方法を知っていれば、焼酎を開封してから毎日少しずつ楽しむことができますね。

一般的には、焼酎は、蒸留酒で純度が高いため、特に気を遣う事はありませんが、買ってきてから最後まで焼酎をおいしく飲むために保存のポイントをみていきましょう。

・直射日光や極端に暑くなる場所は避け、温度の変化しない、冷暗所に保存する。
これがまず基本。

・焼酎のビンは必ず立てておきま保存します。
ビンを横にするとそれだけ空気に触れる部分が多くなってしまうからです。

・長期で保存する時は、ダンボールの中に入れたり、新聞紙に包んだりして保存します。
特に透明ビンの焼酎は、直射日光だけでなく蛍光灯の光にも弱いので光を遮ることがポイントです。

・飲み残しがある場合は、当然、空気に触れやすく、酸化しやすい状態になりますが、清酒やワインのように早く飲みきらなければいけない、という事はありません。
上記の方法で保存していれば３ヶ月〜半年ぐらいまでは味が変わらず飲む事ができます。

　ただし、無ろ過の焼酎は変質しやすいですので、早めに飲んでしまいましょう。

・開封後保存していた焼酎を飲む時は、表面にフーゼル油（雑味成分）が浮いて味が変わっている事がありますので、ビンを軽く上下に振ってからいただきましょう。

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