九州のいも焼酎,麦焼酎,米焼酎

日本でも特に九州では、様々な原料で本格焼酎が作られています。

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九州の焼酎について紹介していきましょう。

・鹿児島県
鹿児島県はなんといっても「いも焼酎」です。

温暖な環境は、原料となる「からいも」の生育にあっています。
焼酎発祥の地といわれています。

歴史上も、消費量から見ても、日本一の焼酎王国にふさわしい地域です。

・宮崎県
宮崎県は鹿児島県に次いで「いも焼酎」で有名です。
ただし、地域によって原料の違う焼酎が作られています。

鹿児島県の影響を受けやすい南部でははいも焼酎、熊本県に近い西部は米焼酎、大分県に近い北部はそば焼酎や麦焼酎、中央部はいも焼酎や米焼酎と、それぞれの地域で作られる焼酎が違うのが特徴です。

・熊本県
熊本県といえば「球磨焼酎」でしょう。

日本で最も古い焼酎の記録が発見された鹿児島県大口市（現在は伊佐市）と、球磨焼酎の産地、人吉市は隣に位置しており、その歴史的関係は無縁ではないでしょう。

米どころとしても有名なので、米焼酎の産地として、歴史上重要な地域です。

・大分県
大分県は「麦焼酎」。

実は、この地域は米の産地で、以前は清酒の方が有名でした。
焼酎の歴史は意外と浅いのですが、一村一品運動により麦麹の開発が進み、今では日本一の麦焼酎の産地となっています。

・長崎県
長崎県は全体としてみれば清酒が有名です。
ただ、壱岐だけは焼酎の歴史があり、麦焼酎の島と言われています。

温暖で壱岐の気候は稲作に適していましたが、厳しい年貢のために麦から焼酎を作り始めたのが焼酎の産地となった歴史的理由のようです。

現在、長崎の焼酎の９割は壱岐で製造されています。

・福岡県
福岡県では多くの原料の焼酎が作られています。

福岡県は清酒作りが盛んだったために、酒糟がたくさんでき「粕取り焼酎」が有名でした。

近年、粕取り焼酎の生産量は減り、人気のある麦焼酎を始めいろいろな種類の焼酎が作られています。

中でも「ごま焼酎」が今の福岡の特産物となっています。

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