甲類焼酎(ﾜｲﾄﾘｶｰ)で果実酒 柿,さくらんぼ,りんご
果実酒用として市販されている｢ﾎﾜｲﾄﾘｶｰ｣は甲類焼酎です｡
においやｸｾのない甲類焼酎は､果実酒を作るのに良いお酒です｡
家庭で楽しめる少し珍しい果実酒の作り方を御紹介します｡
◎〈柿の果実酒〉
･ｱﾙｺｰﾙ度数35％の甲類焼酎 900ｍｌ
･甘柿（あまがき） 500ｇ
･柿の葉 １〜２枚
･氷砂糖 50ｇ
･甘柿はきれいに水洗いして水気をよくふき取り､下準備として適度な大きさに切っておきましょう｡
･柿の葉もよく水洗いし､水気をふき取ります｡
･密閉保存ﾋﾞﾝ（広口）は熱湯消毒し､乾かしておきましょう｡
･密閉保存ﾋﾞﾝに､柿､柿の葉､氷砂糖を入れます｡
･甲類焼酎を注ぎ､ふたをして密閉します｡
おいしい飲みごろは３ヶ月後ぐらいからです｡
柿に含まれるﾋﾞﾀﾐﾝＣたっぷりのお酒ができます｡
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(C) 2009 焼酎(芋,黒糖,麦,米)
