焼酎を使った料理 豚角煮,ｹｰｷ
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日本酒とは違い､焼酎は､飲んで楽しむお酒だというｲﾒｰｼﾞが強すぎて料理には使えないと思っていませんか?｡
ここからは焼酎を使った料理を紹介していきましょう｡
焼酎が飲めない人でも､料理でなら大丈夫です｡
◎〈焼酎ｹｰｷ〉
･焼酎 大さじ２
･白砂糖またはｸﾞﾗﾆｭｰ糖 １３０ｇ
･無塩ﾊﾞﾀｰ １３０ｇ
･薄力粉 １２５ｇ
･卵 ３個
･ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 小さじ１
･ｺｰﾝｽﾀｰﾁ 25ｇ
･仕上げ用の焼酎 大さじ２
･薄力粉､ｺｰﾝｽﾀｰﾁ､ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを合わせて２回､ふるいにかけます｡
･ﾎﾞｳﾙにﾊﾞﾀｰ入れて室温に戻します｡
泡だて器で練り上げるようにかきまぜ､ｸﾘｰﾑ状になったら､ｸﾞﾗﾆｭｰ糖を加えて白くふわふわになるまでかき混ぜます｡
･少しずつ溶き卵を加え､しっかりと混ぜ合わせます｡
･今度は･の粉を入れて､ｺﾞﾑべらで切るようにしてさっくり混ぜます｡
･粉っぽさが少し残っている状態で焼酎を加え､さっくり混ぜます｡
･炊飯器の内釜にﾊﾞﾀｰを薄く塗り､生地を流し入れます｡
･ｺﾞﾑﾍﾞﾗで表面を平らにし､中央を少しくぼませておきます｡
･あとは炊飯器で炊きます｡
ご飯と同じようにｽｲｯﾁを押すだけでOK｡
･炊けたら竹ぐしでさしてみて､何もついてこなかったらできあがり｡
･熱いうちに表面に焼酎をﾊｹで塗ります｡
香りの良いｹｰｷができあがります｡
ｵｰﾌﾞﾝがなくてもできるので､一人暮らしでもつくれます｡
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